寒いの苦手

趣味で雑記なグラブログ

暑くなってきたしGWなんてどこも混んでるしみんなで一人でビールに合う簡単唐揚げを作ってい楽しんでしまえばいい

time 2018/05/01

暑くなってきたしGWなんてどこも混んでるしみんなで一人でビールに合う簡単唐揚げを作ってい楽しんでしまえばいい

こんにちは ましまろです

5月に入って暖かくなってきましたが、なぜか室内日陰はひんやりしてて過ごしやすいのやらにくいのやら・・・

 

GWも中盤、晴れた日にみんなでBBQ!その前に冷めてもおいしい唐揚げなんてどうでしょう?

ビールは進むし話が弾む!(レモン論争、マヨネーズ派とか絶えない食べ方論)

 

で私が作っている唐揚げの作り方を紹介します

前日に仕込んで置けばあとはさっと揚げるだけ

今晩のおかずでもいいよねー

  1. 材料
  2. 道具
  3. 手順

1.材料

  • 鶏モモ、鶏むね肉 2枚(もも肉はジューシー、胸肉は高たんぱく)
  • 醤油 50cc
  • お酒 50cc
  • 穀物酢 大匙1 (黒酢とかやったことないけど食用酢ならOK、お肉が柔らかくなります)
  • 生姜 生なら半分位擦る チューブなら2センチ位
  • ニンニク チューブで2センチ位 生でやるなら2片程
  • 油 新しいほうが当然おいしい
  • 卵 1個
  • 片栗粉 最後につけます

2.道具

    • 穴の開いていない袋 (ジッパーのついたものなら何度でも使えますが、使い捨てのものが私はいいと思います スーパーのお菓子入れる薄い袋のようなもの)

  • フライパン(深いほうがいいよ)
  • フォーク (鶏肉を刺します)

3.手順

  1. 鶏肉をフォークで刺す 味が染みやすく火の通りも早くなる
  2. 鶏肉を大きめに切る 私は鶏肉はいつも縦長に包丁2回入れて3等分に。そのあと食べやすい大きさに切っています
  3. 袋に入れる そこに醤油、お酒、生姜、ニンニクを入れてよく揉みます
  4. 冷蔵庫で寝かせる 半日ほどすれば味も染みます
  5. 袋に卵を入れて揉みます
  6. 袋の中は醤油等で水気が多いので、袋をほどいて、水気を出してしまいます
  7. 水気が切れたら片栗粉を入れます。この際たっぷり入れてください。水気で片栗粉が固まりますがカタクリの白色がしっかり鶏肉に着くぐらいに
  8. あとは180°の油(ってどうやったら180°なんてわかんねん!)で揚げます ※菜箸をいれてジュワーってなるくらいだそうです
  9. しっかり揚げれば出来上がり

一度作ればすぐ覚えられます

また基本的な所だけ押さえた作り方なのであとは自分のアレンジし放題です

例えば

塩麹をいれてみたり

衣にあおさを足してみたり

何でもありです

おいしかったらいいんですよ

揚げたてはビールに合うし家で作れば安上がり!

 

今度作った時に写真撮っておこう

 

ちなみにGWはほとんどバイトで日中からお酒を飲むことはまずありません

 

やってもグラブル、バイト、ブログの記事、寝るぐらいのものですHAHAHA

 

皆さんよいGWを!

 

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ましまろ

いつまでたっても仕事に就けないのでブログ始めました  選ばなければ仕事はあるとかいうけど選ぶわ

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